当含有杂物及油脂的废水自流入设备时，自动除渣装置启动，将杂物自动排出至杂物收集桶内，含微小颗粒的废水流入油水分离器内，使得油脂与废水自动分离开来，设备能有效防止油脂结块，提高隔油效率。通过高效隔油器，油脂会聚集在油水分离区的储油区，通过放油阀，将废油放至废油收集桶内，经处理的废水进入储水箱，当储水箱内的水位达到一定高度时，水泵启动，将储水箱内的水提升至市管网，无水时水泵停止运行。